Sous-marin de Wagyu façon Westmount
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
INGRÉDIENTS
Vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Sous-marin
- 4 pains à sous-marin de 7 po
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1 lb de champignons blancs tranchés
- 1 oignon tranché
- 1 lb de viande à fondue de Wagyu émincée
- 1 1/2 tasse de mozzarella râpée
- 3 tasses de laitue tranchée finement
- 8 tranches de tomates
PRÉPARATION
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans l’huile quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Y ajouter les oignons et la viande à fondue de Wagyu.
- Ouvrir les pains à sous-marin en 2 sur la longueur et les déposer sur les plaques de cuisson. Répartir le mélange de champignons, d’oignons et de viande à fondue de Wagyu. Parsemer de fromage et cuire au four quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Retirer les pains à sous-marin du four.
- Laisser les pains à sous-marin ouverts et les couvrir de laitue et de tranches de tomates. Napper de la vinaigrette.
- Dégustez!
Variante
Au lieu de la vinaigrette, vous pouvez préparer la sauce provenant de la recette de burger façon Westmount et l’utiliser comme mayonnaise. À l’étape # 4, après avoir ouvert les pains à sous-marin, badigeonner ceux-ci de cette onctueuse sauce et poursuivre les autres étapes de la recette.